Портабельные - это значит, что их можно записать (установить), например, на флешку и запускать на любом компьютере прямо с этой флешки безо всякой установки. Если более подробно, то портабельные программы отвечают следующим требованиям:

• работают без инсталляции;
• запускаются на старых версиях Windows, на которых не установлены апдейты;
• не требуют наличия MSIE, кодеков, DirectX и так далее;
• ничего не пишут в реестр;
• запускаются без админских прав;
• не требуют определенной буквы драйва для запуска.